Nož je jedan od prvih alata kojima je čovek ovladao, i danas je nezamenjiv u svakodnevnom životu. Njegova uloga je nezaobilazna od kuhinje do lova, od kampovanja do vojske. Bez obzira čemu je namenjen, savremeni nož mora posedovati određene osobine, a pre svega:
-
Funkcionalnost
-
Trajnost
-
Jednostavnost održavanja
Uz sve to, korisnicima je uvek bio važan dizajn. Često nož nije samo alat, već je i statusni simbol.
Zbog toga se u izradi koriste materijali koji omogućavaju da se postignu tražene osobine, od kojih je najvažniji čelik. U osnovi, čelike koji se koriste možemo podeliti na nerđajuće i ugljenične. Često se koriste i čelici dobijeni kovačkim zavarivanjem dve ili više vrsta različitih čelika (damaskus čelik).
Bitan deo noža je i drška koja može biti napravljena od prirodnih materijala (drvo, životinjski rogovi...) ili veštačkih (G10, mikarta...). Često se materijali kombinuju u cilju dobijanja kvaliteta ili određenog izgleda drške.
Nezaobilazna je i futrola. Najčešće se ručno šije od najkvalitetnije kože, koja uz pravilno održavanje, vremenom izgleda sve bolje.
